旬家ばんちゃん・ブログ

久しぶりにお料理の紹介をさせてください。
「県産若鶏と石垣島産ジャガイモの黒麹酢炒め」です。
素材の良さはもちろんですが、味の決め手は地元石垣島を代表する請福酒造の新商品、しまのす。
泡盛を原料とした黒麹純米酢で、旨味成分が多く含まれているため、まろやかでばんちゃんらしい優しい味付けにピッタリと、好評いただいています。
一皿で結構なボリュームがありますので、もう一皿はあっさりしたものと組み合わせるのがオススメです^_^