旬家ばんちゃん・ブログ

梅干し仕込中です(^_^)
朝ごはんの箸休めとしてお出ししている自家製梅干し！！
「小売してくれませんか？」といわれるほど好評です。
６年前に白保婦人会の先輩に教えてもらった、お酢で漬ける方法はカビの心配なく、塩分も控えめです。
以来、毎年自分なりに少しづつ塩や酢の分量を変えて来ましたが、今年は更に塩分を控えてみました。
白く見えるのは石垣の塩です。高級なので少量しか使えませんから・・・(^_^;)”
梅は和歌山のJAみなべから取り寄せた最高級南高梅。香りをお届けできないのが残念なくらいです。
出来上がりをお楽しみに、、、、