旬家ばんちゃん・ブログ

この写真、何だかわかりますか？？
そう、もずくです！！
ここ１〜２ヶ月の間、もずく漁に追われていた白保の海人・新城さとしさん。
「去年が最悪だっただけに、今年のもずくはいいよ〜」と、真っ黒に日焼けした最高の笑顔で届けてくださいました。

旬家ばんちゃんでは、もずくのおつゆとして数日前からお出ししています。
カツオと昆布でとった一番出汁でシンプルな味付けにして、しょうがを効かせてみました。
あっさりとしているので、食欲が無いときでも栄養がたっぷりとれることでしょう。
さて白保の浜では、海人のおじいたちが来週１２日に控えたハーリーの準備に追われています（*^_^*）