旬家ばんちゃん・ブログ

突然ですが、店主の田舎は徳島阿波です。両親が徳島の生まれで今は叔母家族が農業をしながら暮らしています。
その叔母から、たくさんの里芋が届きました。石垣ではまず、作ることのないものですが、子供の頃はたくさん採れる里芋をよく食べさせられた思い出があるそうです。「あまり好きではなかったけど、下ごしらえにとても手間がかかるから、今から考えるととても贅沢なことだったなあ」と、泥だらけの里芋の皮を剥きながら店主はしみじみと語っていました。
「徳島阿波の里芋とスルメイカの煮物」です。里芋があるだけの期間限定メニューです。どうぞ普段あまり食べることのない味を食べにいらしてくださいませ。