旬家ばんちゃん・ブログ

新作デザートのご紹介です。
これから美味しい季節を迎える八重山パインとばんちゃんのお庭に沢山生えているサクナ（長命草）で作ったシャーベットです。
サクナはみなさま御存知の通り、サプリメントになるほどポリフェノール、鉄分、ミネラルがたっぷり含まれているのですが、独特な味が強いので美味しく食べるには工夫が必要です。
パインの甘みとサクナの独特な味が意外に好相性で、ハッとさせられるほどきれいな緑色のシャーベットに仕上がりました。
サクナを食べたことがないと言う方も是非味わってみてください。