旬家ばんちゃん・ブログ

９月に入り、新学期が始まりましたね。
石垣島は台風以降、朝晩はずいぶん過ごしやすくなりました。日中はまだまだとても暑いですけど、確実に季節の移り変わりを感じています。
久しぶりに新メニューのご紹介です。
「ツムブリのポアレ、パパイヤシリシリのせ、フルーツパパイヤとシークァーサーのソース」
お魚はその日で変わりますが、下に熟したパパイヤとシークァーサーで作った甘めのソースを敷いて、上に青いパパイヤのシリシリしたものをあしらっています。青いものと熟したもの、２種類のパパイヤを味わって頂けるひと品です。